El salmorejo es una sopa fría española, típica de la zona de Córdoba en Andalucía, con la consistencia de una crema. El plato tradicional se sirve añadiendo al final huevo duro, trozos de jamón serrano y un aceite de oliva.
Salmorejo
Ingredientes
- 1 kg tomates rojos maduros
- 200 gr pan duro
- 100 gr aceite de oliva
- 1 diente ajo
- 10 gr sal
- 2 huevos cocidos
- trocitos de jamón serrano
Elaboración paso a paso
- Pelar los tomates.
- Cortar el pan en trozos pequeños y ponerlo en el vaso de la batidora.
- Cortar los tomates en trozos pequeños y colocarlos dentro del vaso también y añadir la sal.
- Pelar el ajo, cortarlo y añadirlo al resto.
- Añadir aceite de oliva y usar la batidora para conseguir la crema.
- Luego poner el salmorejo en la nevera y servirlo frío, con trocitos de huevo cocido y jamón serrano por encima. ¡Qué aproveche!
