La tortilla spagnola è una frittata di patate, un piatto tipico della cucina spagnola che si può trovare in qualsiasi luogo.
Esistono tanti modi per preparare la tortilla: con patate e cipolla, con salame, oppure ripiena tagliata in due come fosse un panino, e al suo interno inserite delle farciture che possono essere di verdure, insalata russa, prosciutto, formaggio, pancetta.
Vediamo nel dettaglio la ricetta.
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Tortilla spagnola di patate
Ingredienti
- 800 gr patate
- 6 uova
- 1 cucchiaino sale
- 5 cucchiai olio d'oliva
Istruzioni
- Usare una padella antiaderente di 24 cm di diametro.
- Pelare e lavare bene le patate, tagliarle in piccoli dadi o a rondelle.
- Mettere abbondante olio d’oliva nella padella ed accendere il fuoco, quando avrá raggiunto la temperatura ideale, friggere le patate.
- Quando le patate saranno dorate, toglierle dalla padella.
- Sbattere le uova in un recipiente grande, aggiungere sale e le patate e mischiare bene il tutto.
- Accendere il fuoco, aggiungere un po’ d’olio d’oliva in padella e quando si sará riscaldato mettere le uova nella padella.
- Far cucinare a fuoco medio.
- Quando la parte inferiore sará cotta, girare la frittata con un piatto piano o con un coperchio e rimetterla nella padella per far terminare la cottura.
- Quando anche l’altra metá della frittata sará cotta, toglierla dal fuoco e servirla. Buon appetito!
