Gastronomiquement parlant, les plats des Canaries bénéficient de beaucoup d'influences étrangères depuis de nombreux siècles. Les plus typiques sont les « mojos, » qui constituent l'accompagnement parfait au poisson « boga. » Les « arrugadas de papas, » les pommes de terre non épluchées qu’on fait cuire à l'eau salée, sont également exquis. D'autre part, les pâtisseries diverses existent également aux Canaries : le « bienmesabe, » et les « piononos » sont certains des produits les plus typiques.
Dans tous les villages, des festivités religieuses traditionnelles sont célébrées comme le pèlerinage de San Benito. Une célébration qui est devenue très populaire ces dernières années. Le carnaval de Ténérife a atteint une renommée internationale en raison de ses costumes spectaculaires et de ses défilés. La musique folklorique a également des influences indigènes : les « sorondongos, » des « isas, » des « malagueñas, » et des « seguidillas » sont les plus populaires.
En regardant plus étroitement chaque île de l'archipel, Ténérife a, par exemple, un réseau étendu de sentiers piétons, qui permet de faire des promenades intéressantes. Le relief brusque de l'île attire également les nombreux alpinistes qui souhaitent pratiquer, et offre aux parapentistes beaucoup d'endroits pour profiter de ce sport. Les contrastes spectaculaires de l'île sont dus aux différences climatiques entre le du nord, humide, et le sud, désertique. Possède un relief très inégal : le de Teide, 3718 mètres de haut, est le plus haut d’Espagne et est couvert de neige pendant presque l'année entière. On peut également trouver des précipices, des cratères, des plages noires et des criques sur cette île. Un exemple de fertilité de la partie nord de l'île est la vallée de l'Orotava qui descend des limites du parc de Las Cañadas à la côte occidentale de l'île.
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Îles Canaries (2)