Die spanische “Tortilla de Patatas” ist eines der einfachsten und zugleich köstlichsten Gerichte. Man braucht nur wenige Zutaten und wenig Zeit. Die Tortilla ist sehr bekannt geworden, da sie sehr häufig als Tapa in den Bars gereicht wird.

Zutaten

1/2 kg Kartoffeln
4 Eier
Olivenöl
Salz

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Bei mittlerer Hitze in viel Öl leicht anbraten und ab und zu umrühren. Das Öl entnehmen. In einer Schüssel die Eier schlagen und die Kartoffeln hinzufügen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffel-Eier-Mischung hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten wobei die Pfanne geschwenkt werden muss, damit die Tortilla nicht anbrät. Wenn die Unterseite schön goldbraun ist, einen Teller auf die Pfanne legen, das ganze wenden und die Tortilla mit der anderen Seite nach unten wieder in die Pfanne geben. Je nach Geschmack isst man dieses Gericht kalt oder heiß. Außerdem kann man zu den Kartoffeln noch gebratene Zwiebeln hinzufügen.