Dans des périodes médiévales les itinéraires de Jacob ont popularisé la région partout en Europe parce qu'elle a croisé les Asturies, laissant les monuments religieux comme le monastère de San Pedro de Villanueva et de Santa Maria del Junco . La cathédrale d'Oviedo est un témoin de l'arrivée du modèle gothique dans la région ; et les siècles postérieurs ont contribué à l'art régional avec une multitude de palais, cloîtres de la Renaissance, façades neoclassiques et les bâtiments modernistes qui soulignent un processus historique dans l'évolution constante. L'art traditionnel populaire est également présent dans cette communauté autonome, qui maintient ses traditions. Les « horreos, » les fabricants de pain et les carlingues en pierre sont un témoignage vif d'une culture qui n'a pas succombé absolument à la modernité. Et l'artisanat d'argile a un échantillon concret dans la céramique de Faro.
Le lait fait des Asturies une des régions les plus productrices de fromages d'artisan en Europe : celui de Cabrales est le plus célèbre, en plus d'être l'ingrédient fondamental d'un bonbon très populaire, du riz avec le pudding de lait. Un plat populaire dans l'Espagne entière est « fabada, » ragoût cuit avec des « fabes, » un type d'haricot, accompagné de la saucisse d'ail, du boudin, du « lacon, » et du lard.
La gastronomie est un élément fondamental des Asturies, qui a une variété riche de produits comme des « potes, » les viandes rouges de la vache et du boeuf, truites, saumons, fruits de mer (oursins, araignées de mer, « andaricas, » bernaches, « ñoclas »…), la dorade, et le bar de mer cuit au four, sont certains des plats que les restaurants innombrables de la zone offrent souvent aux visiteurs. La boisson typique en Asturies est cidre, une boisson à base de pommes. Le village de Nava est l'une des capitales du cidre et célèbre pour sa foire dans laquelle beaucoup de professionnels favorisent et commercialisent cette boisson avec des expositions sur les innovations technologiques du secteur sont montrés. Les groupes de cornemuses, d'instruments typiques de la région sont les coutûmes des soirées typiques.
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Asturies (3)