tortilla patatas pimientosUna variante de la tradicional tortilla española es la tortilla de patatas y pimientos.

Aquí la receta.

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Tortilla de patatas y pimientos
Tortilla de patatas y pimientos
Cocina española
Tiempo de preparación 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 kg patatas
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cebollas
  • 8 huevos grandes
  • 10 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada sal
Cocina española
Tiempo de preparación 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 kg patatas
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cebollas
  • 8 huevos grandes
  • 10 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada sal
Tortilla de patatas y pimientos
Instrucciones
  1. Usar una sartén de 24 cm de diámetro.
  2. Pelar las cebollas y cortarlas en cuadrados pequeños.
  3. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en pequeños cubos o rodajas.
  4. Lavar y cortar en juliana los pimientos.
  5. Poner abundante aceite de oliva en la sartén y encender el fuego, cuando se ha alcanzado la temperatura ideal, añadir las patatas, cebollas y pimientos.
  6. Cuando esté todo bien cocinado, retirarlo de la sartén y colocarlo en un plato con papel de cocina.
  7. Batir los huevos en un recipiente grande, añadir sal y las patatas, cebollas y pimientos y mezclarlo todo bien.
  8. Encender el fuego, añadir un poco de aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente echar los huevos en la sartén.
  9. Dejar cocer a fuego medio.
  10. Cuando la parte de abajo esté cocinada, dar la vuelta a la tortilla con un plato o con la tapa de la sartén y dejar terminar de cocinar.
  11. Cuando la otra parte también esté hecha, retirar la tortilla del fuego y servir. ¡Qué aproveche!
Notas de la receta

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