tortilla-patatas-cebollaUna variante de la tradicional tortilla española es la tortilla de patatas y cebolla.

Aquí la receta.

tortilla-papas-cebolla

Tortilla de patatas y cebolla

Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Cocina española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 700 gr patatas
  • 1 cebolla grande
  • 6 huevos grandes
  • 5 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal

Elaboración paso a paso
 

  • Usar una sartén de 24 cm de diámetro.
  • Pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos.
  • Pelar y lavar las patatas, cortarlas en pequeños cubos o rodajas.
  • Poner abundante aceite de oliva en la sartén y encender el fuego; cuando haya alcanzado la temperatura ideal, añadir las patatas y la cebolla a continuación.
  • Cuando las patatas estén doradas, retirarlas de la sartén.
  • Batir los huevos en un bol grande, añadir sal, las patatas y las cebollas y mezclarlo todo bien.
  • Encender el fuego, añadir un poco de aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente poner los huevos en la sartén.
  • Dejar cocer a fuego medio.
  • Cuando la parte de abajo esté hecha, dar la vuelta a la tortilla con un plato o con la tapa de la sartén y dejar terminar de cocinar.
  • Cuando la otra parte también esté hecha, retirar la tortilla del fuego y servirla. ¡Qué aproveche!

Notas

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