La tortilla española o tortilla de patatas es un plato típico de la cocina española que se puede encontrar en cualquier lugar.
Hay muchas maneras de preparar la tortilla: con patatas y cebolla, con chorizo, con pimiento rojo; tortillas rellenas que se cortan en dos como un bocata, y en su interior puede haber verduras, ensalada rusa, jamón, queso, etc.

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Tortilla española

Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Cocina española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 800 gr patatas
  • 6 uds huevos grandes
  • 1 pizco sal
  • 5 cucharadas aceite de oliva virgen

Elaboración paso a paso
 

  • Usar una sartén de 24 cm de diámetro.
  • Pelar y lavar las patatas, cortarlas en pequeños cubos o rodajas.
  • Poner el aceite de oliva en la sartén y encender el fuego, cuando haya alcanzado la temperatura ideal, freír las patatas.
  • Cuando las patatas estén doradas, retirarlas de la sartén y ponerlas en papel de cocina.
  • Batir los huevos en un bol grande, añadir sal y las patatas y mezclarlo todo bien.
  • Encender el fuego, añadir un poco de aceite de oliva en la sartén y cuando esté caliente echar los huevos.
  • Dejar cocinar a fuego medio. Cuando la parte de abajo esté hecha dar la vuelta a la tortilla con un plato o con la tapa de la sartén y dejar terminar de cocinar.
  • Cuando la otra parte también esté hecha, retirar la tortilla del fuego y servirla. ¡Qué aproveche!

Notas

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