El gazpacho es un plato típico de España, una sopa fría preparada con hortalizas crudas, aceite de oliva y vinagre, que se suele tomar en verano.
Se desconoce el origen del actual gazpacho, aunque por tradición se considera un plato de Andalucía. Hoy en día hay muchas versiones calientes y frías del gazpacho. Aquí os dejo la receta para preparar un buen y tradicional gazpacho andaluz ¡frío!

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Gazpacho
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de reposo 1 hora
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de reposo 1 hora
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavar los tomates, el pepino y el pimiento y dejarlos escurrir.
  2. En el vaso de la batidora añadir el pan y los tomates cortados en trozos.
  3. Quitar el rabillo y las semillas al pimiento, cortarlo en trozos y ponerlo en la batidora.
  4. Pelar el ajo y ponerlo con el resto de las hortalizas.
  5. Cortar la cebolla en trozos y añadirla al vaso de la batidora.
  6. Pelar el pepino, cortarlo en trozos y añadirlo a las hortalizas.
  7. Triturar con la batidora eléctrica hasta conseguir una crema homogénea.
  8. Añadir la sal, el aceite y el vinagre.
  9. Para que el gazpacho tenga la consistencia adecuada se le puede añadir un poco de agua fría. 
  10. Meter en la nevera y servir muy frío. ¡Qué aproveche!
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