tortilla de patatasLa tortilla spagnola è una frittata di patate, un piatto tipico della cucina spagnola che si può trovare in qualsiasi luogo.
Esistono tanti modi per preparare la tortilla: con patate e cipolla, con salame, oppure ripiena tagliata in due come fosse un panino, e al suo interno inserite delle farciture che possono essere di verdure, insalata russa, prosciutto, formaggio, pancetta.

Vediamo nel dettaglio la ricetta.

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Tortilla spagnola di patate
Tortilla spagnola di patate
Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Tortilla spagnola di patate
Istruzioni
  1. Usare una padella antiaderente di 24 cm di diametro.
  2. Pelare e lavare bene le patate, tagliarle in piccoli dadi o a rondelle.
  3. Mettere abbondante olio d’oliva nella padella ed accendere il fuoco, quando avrá raggiunto la temperatura ideale, friggere le patate.
  4. Quando le patate saranno dorate, toglierle dalla padella.
  5. Sbattere le uova in un recipiente grande, aggiungere sale e le patate e mischiare bene il tutto.
  6. Accendere il fuoco, aggiungere un po’ d’olio d’oliva in padella e quando si sará riscaldato mettere le uova nella padella.
  7. Far cucinare a fuoco medio.
  8. Quando la parte inferiore sará cotta, girare la frittata con un piatto piano o con un coperchio e rimetterla nella padella per far terminare la cottura.
  9. Quando anche l’altra metá della frittata sará cotta, toglierla dal fuoco e servirla. Buon appetito!
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