Un’altra variante della tradizionale tortilla spagnola (frittata di patate) é la tortilla di patate e salame.

Vediamo nel dettaglio la ricetta.

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Tortilla di patate e salame
Cocina spagnola
Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Cocina spagnola
Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Usare una padella antiaderente di 24 cm di diametro.
  2. Pelare e lavare bene le patate, tagliarle in piccoli dadi o a rondelle.
  3. Mettere abbondante olio d’oliva nella padella ed accendere il fuoco, quando avrá raggiunto la temperatura ideale aggiungere le patate.
  4. Mentre si cucinano le patate, tagliare il salame a pezzi e friggerlo in una padella con un poco d’olio, quando sará ben cucinato, toglierlo dalla padella e metterlo su una carta assorbente.
  5. Quando anche le patate saranno cotte, toglierle dalla padella e metterle su un piatto con carta assorbente.
  6. Sbattere le uova in un recipiente grande, aggiungere il sale, le patate e il salame e mischiare bene il tutto.
  7. Accendere il fuoco, aggiungere un po’ d’olio d’oliva in padella e quando si sará riscaldato mettere le uova nella padella.
  8. Far cucinare a fuoco medio.
  9. Quando la parte inferiore sará cotta, girare la frittata con un piatto piano o con un coperchio e rimetterla nella padella per far terminare la cottura.
  10. Quando anche l’altra metá della frittata sará cotta, toglierla dal fuoco e servirla. Buon appetito!
Recipe Notes

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