Un’altra variante della tradizionale tortilla spagnola (frittata di patate) é la tortilla di patate e salame.

Vediamo nel dettaglio la ricetta.

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Tortilla di patate e salame
Tortilla di patate e salame
Cocina spagnola
Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Cocina spagnola
Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Tortilla di patate e salame
Istruzioni
  1. Usare una padella antiaderente di 24 cm di diametro.
  2. Pelare e lavare bene le patate, tagliarle in piccoli dadi o a rondelle.
  3. Mettere abbondante olio d’oliva nella padella ed accendere il fuoco, quando avrá raggiunto la temperatura ideale aggiungere le patate.
  4. Mentre si cucinano le patate, tagliare il salame a pezzi e friggerlo in una padella con un poco d’olio, quando sará ben cucinato, toglierlo dalla padella e metterlo su una carta assorbente.
  5. Quando anche le patate saranno cotte, toglierle dalla padella e metterle su un piatto con carta assorbente.
  6. Sbattere le uova in un recipiente grande, aggiungere il sale, le patate e il salame e mischiare bene il tutto.
  7. Accendere il fuoco, aggiungere un po’ d’olio d’oliva in padella e quando si sará riscaldato mettere le uova nella padella.
  8. Far cucinare a fuoco medio.
  9. Quando la parte inferiore sará cotta, girare la frittata con un piatto piano o con un coperchio e rimetterla nella padella per far terminare la cottura.
  10. Quando anche l’altra metá della frittata sará cotta, toglierla dal fuoco e servirla. Buon appetito!
Recipe Notes

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