tortilla patatas pimientosUn’altra variante della tradizionale tortilla spagnola, vale a dire la frittata di patate, é la tortilla di patate e peperoni.

Vediamo nel dettaglio la ricetta della frittata di patate e peperoni.

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Tortilla di patate e peperoni
Tortilla di patate e peperoni
Cocina spagnola
Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Cocina spagnola
Tempo di preparazione 30 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Tortilla di patate e peperoni
Istruzioni
  1. Usare una padella antiaderente di 24 cm di diametro.
  2. Pelare le cipolle e tagliarle in piccoli quadratini.
  3. Pelare e lavare bene le patate, tagliarle in piccoli dadi o a rondelle.
  4. Lavare e tagliare a julienne i peperoni.
  5. Mettere abbondante olio d’oliva nella padella ed accendere il fuoco, quando avrá raggiunto la temperatura ideale, aggiungere le patate, le cipolle e i peperoni.
  6. Quando saranno cotti, toglierli dalla padella e metterli su un piatto con carta assorbente.
  7. Sbattere le uova in un recipiente grande, aggiungere il sale ed il preparato di patate, cipolle e peperoni e mischiare bene il tutto.
  8. Accendere il fuoco, aggiungere un po’ d’olio d’oliva in padella e quando si sará riscaldato mettere le uova nella padella.
  9. Far cucinare a fuoco medio.
  10. Quando la parte inferiore sará cotta, girare la frittata con un piatto piano o con un coperchio e rimetterla nella padella per far terminare la cottura.
  11. Quando anche l’altra metá della frittata sará cotta, toglierla dal fuoco e servirla. Buon appetito!
Recipe Notes

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