Salmorejo

Il salmorejo é una zuppa fredda spagnola, tipica della zona di Cordova in Andalusia, dalla consistenza di una crema. Il piatto tradizionale si serve aggiungendo alla fine uovo sodo, pezzetti di prosciutto crudo (jamón serrano) ed un filo di olio d’oliva. Imprimir receta Salmorejo Tempo di preparazione 30 minuti Tempo Passivo 1 ora Porzioni persone…

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Paella

La Paella é un piatto tipico della Spagna i cui ingredienti principali sono il riso, alcuni ortaggi, carne e pesce. Il nome proviene da “paellera” un tipo di padella ampia utilizzata per preparare questo delizioso piatto. Ci sono diverse varianti di paella: La paella marinera: che ha tra i suoi ingredienti principali il pesce, i…

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Baccalá al pil-pil

Il bacalao al pil pil (baccalá al pil-pil) é un piatto tradizionale spagnolo tipico della gastronomia dei Paesi Baschi, preparato principalmente con quattro ingredienti: baccalà, olio d’oliva, aglio e peperoncino. Per la sua preparazione, di solito si usa un tegame di terracotta e si serve caldo. Il nome “pil-pil” proviene dal suono prodotto durante la…

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Tortilla spagnola di patate

La tortilla spagnola è una frittata di patate, un piatto tipico della cucina spagnola che si può trovare in qualsiasi luogo. Esistono tanti modi per preparare la tortilla: con patate e cipolla, con salame, oppure ripiena tagliata in due come fosse un panino, e al suo interno inserite delle farciture che possono essere di verdure,…

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