Fabada

La fabada asturiana o fabada è un piatto tipico delle Asturie (una comunità autonoma della Spagna nord-occidentale) a base di fagioli (in asturiano: fabes, da cui il nome) e vari tipi di carne come salsiccia, prosciutto, lardo o pancetta. Il suo consumo risale al XVI secolo. Il tipo di fagioli che si usa in Spagna…

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