Paella

La Paella é un piatto tipico della Spagna i cui ingredienti principali sono il riso, alcuni ortaggi, carne e pesce. Il nome proviene da “paellera” un tipo di padella ampia utilizzata per preparare questo delizioso piatto. Ci sono diverse varianti di paella: La paella marinera: che ha tra i suoi ingredienti principali il pesce, i…

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Cocido

Un cocido (bollito) é uno stufato preparato in una pentola con acqua, dove si cucinano insieme le carni di maiale, vitello, pollo, o agnello, salumi, verdure (cavolo, rapa, patate, carote), legumi (ceci, fagioli) ed altre aggiunte. Esistono delle varianti di cocido a seconda della zona. Tra i piú noti vi è: il cocido madrileño, il…

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Tortilla di patate e cipolla

Una variante della classica tortilla spagnola (frittata di patate) é la tortilla di patate e cipolla. Vediamo nel dettaglio la ricetta. Imprimir receta Tortilla di patate e cipolla Cocina spagnola Tempo di preparazione 30 minuti Porzioni persone Ingredienti 800 gr patate1 cipolla grande6 uova grandi5 cucchiai olio d’oliva1 cucchiaino sale Cocina spagnola Tempo di preparazione…

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