Gazpacho

Il gazpacho é un piatto tipico della Spagna, una zuppa fredda preparata con ortaggi crudi, olio di oliva e aceto, che di solito si consuma in estate. Non si conosce l’origine esatta dell’attuale gazpacho, anche se per tradizione si considera un piatto della comunitá autonoma di Andalucía. Oggigiorno ci sono molte versioni calde e fredde…

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Paella

La Paella é un piatto tipico della Spagna i cui ingredienti principali sono il riso, alcuni ortaggi, carne e pesce. Il nome proviene da “paellera” un tipo di padella ampia utilizzata per preparare questo delizioso piatto. Ci sono diverse varianti di paella: La paella marinera: che ha tra i suoi ingredienti principali il pesce, i…

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Cocido

Un cocido (bollito) é uno stufato preparato in una pentola con acqua, dove si cucinano insieme le carni di maiale, vitello, pollo, o agnello, salumi, verdure (cavolo, rapa, patate, carote), legumi (ceci, fagioli) ed altre aggiunte. Esistono delle varianti di cocido a seconda della zona. Tra i piú noti vi è: il cocido madrileño, il…

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Tortilla di patate e cipolla

Una variante della classica tortilla spagnola (frittata di patate) é la tortilla di patate e cipolla. Vediamo nel dettaglio la ricetta. Imprimir receta Tortilla di patate e cipolla Cocina spagnola Tempo di preparazione 30 minuti Porzioni persone Ingredienti 800 gr patate1 cipolla grande6 uova grandi5 cucchiai olio d’oliva1 cucchiaino sale Cocina spagnola Tempo di preparazione…

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