Pan con tomate

Il pan con tomate o pan tumaca (pane e pomodoro) é un piatto tipico della cucina catalana, aragonese, valensiana, mursiana e delle isole baleari. È molto simile alla bruschetta italiana in quanto consiste in una fetta di pane ed un pomodoro maturo sfregato su di esso con un poco d’olio d’oliva e sale. Si considera…

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Baccalá al pil-pil

Il bacalao al pil pil (baccalá al pil-pil) é un piatto tradizionale spagnolo tipico della gastronomia dei Paesi Baschi, preparato principalmente con quattro ingredienti: baccalà, olio d’oliva, aglio e peperoncino. Per la sua preparazione, di solito si usa un tegame di terracotta e si serve caldo. Il nome “pil-pil” proviene dal suono prodotto durante la…

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