Bacalao al pil-pil

El bacalao al pil-pil es un plato típico de la tradición gastronómica del País Vasco, elaborado principalmente con cuatro ingredientes: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas. Para prepararlo se suele usar una cazuela de barro y servirlo caliente. El nombre “pil-pil” proviene del sonido producido durante la cocción del bacalao, la explosión de las…

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