Paella

La paella es uno de los más típicos platos de España. Se prepara con arroz, verduras, carne y/o pescado y se cocina en una sartén especial, la “paellera”, la cual dio el nombre a este riquísimo plato. Hay distintas variedades de paella: Paella marinera: que tiene entre sus principales ingredientes: pescado, mariscos y moluscos. Paella…

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Pan con tomate

Pan con tomate o pan tumaca es un plato típico de la cocina catalana, aragonés, valensiana, murciana y las Islas Baleares. Es muy similar a la “bruschetta” italiana ya que consiste en una rebanada de pan y un tomate maduro frotado sobre eso con un poco de aceite de oliva y sal. Hay algunas variantes,…

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Bacalao al pil-pil

El bacalao al pil-pil es un plato típico de la tradición gastronómica del País Vasco, elaborado principalmente con cuatro ingredientes: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas. Para prepararlo se suele usar una cazuela de barro y servirlo caliente. El nombre “pil-pil” proviene del sonido producido durante la cocción del bacalao, la explosión de las…

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