La gastronomia di Toledo include una singolare combinazione di specialità come un gioco, come il formaggio Manchego e il marzapane. La maggior parte della cucina della città presenta un’influenza araba. Esistono numerose opzioni per provare la gastronomia tradizionale di Toledo. Il ristorante Adolfo, perfettamente situato nel vecchio centro storico della città in Calle de la Granada, con la sua lista impressionante di oltre 1200 vini, è una grande opzione, con ancora prezzi elevati. Si può godere della cucina regionale in questa vecchia villa del XII secolo. Per una scelta diversa di piatti regionali, esistono altri ristoranti come Casa Aurelio, Calle Sinagoga o El Portico, in Avenida de America.

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