Pa Amb Tomaquet, brood met tomaat, is een heel erg simpel en lekker Catalaans gerecht. Met enkele eenvoudige gerechten en een paar sneetjes brood, kan een typisch gerecht van deze regio gemaakt worden. Het kan als een voorgerecht geserveerd worden of als een tussendoortje.

Ingredienten:

Sneetjes brood
Voor elke snee een halve tomaat.
Olijfolie
Zout

Bereiding

Wrijf een rijpe tomaat voorzichtig maar krachtig over een geroosterde boterham. Als het brood besmeerd is met de tomaat, wat olijfolie om boterham helemaal te bedekken. Een beetje zout en klaar is Kees. De olie zorgt ervoor dat het brood niet papperig wordt en geeft natuurlijk zijn unieke smaak. Dit is de basis voor een oneindig aantal combinaties, omdat het brood ook belegd kan worden met kaas, ham, etc…