Plattelandstoerisme in Castilla y Leon is een van de belangrijkste aantrekkingspunten geworden voor vele reizigers. Er zijn honderden kleurrijke stadjes die eeuwenoude tradities bewaard hebben. Er zijn heel veel speciale “fiestas” in deze stadjes, die gewoonten bewaard hebben, zoals de Vuurpassage, in San Pedro Manrique (Soria), waar men met blote voeten over hete as dient te lopen. Het stierencarnaval in Ciudad Rodrigo vlakbij Salamanca is een ander voorbeeld van de vele populaire feesten die de kalender vullen in de steden en dorpen van Castilla y Leon.

De gastronomie in Castilla y Leon heeft een overvloedig, populair receptenboek waarvan de belangrijkste producten zijn: lam, big en geitje (die nog melk drinken bij de moeder). Andere populaire producten zijn de worsten van het Iberisch varken uit Salamanca, Serrano ham en knoflookworst, met haar productiecentrum in Guijuelo, is ook zeer bekend, net als het vlees uit Leon. Aan de andere kant vormen bonen ook een fundamenteel onderdeel van het dieet. Een goed voorbeeld hiervan zijn de bonen uit Barco de Avila en de linzen uit Armuña. Langs de Duero worden ook hoge kwaliteitswijnen gemaakt, met denominaties, zoals Rivera de Duero, Ruedo, Cigales en Toro.

[Autonomous regions]       [1 2 3 4]