L'arte preistorica ha uno dei suoi più importanti monumenti nella cava di Altamira, dichiarata Patrimonio Storico della Umanità dall'UNESCO. Sono a accesso limitato per evitarne il deterioramento e permettono di entrare nell'universo magico della "Cappella Sistina dell'Arte Paleolitica". Il Museo di Altamira è uno dei più importante a livello internazionale del Paleolitico. In tutta la regione si visitano altre grotte preistoriche, come la Chiesa rupestre di Santa Maria di Valverde.
Le feste tradizionali della regione, l'artigianato e la ricca gastronomia offrono un'attrazione unica al visitante. Il cocido montañés è la versione cantabrica di un piatto che, con molte varianti , si ripete nelle varie regioni di Spagna, con le materie prime vegetali che abbondano in ogni zona : fagioli bianchi, verze, carna di vacca, sanguinaccio e chorizo.
Però la base per la alimentazione della Cantabria è il mar Cantabrico, che offre pesce e frutti di mare di gran qualità. Alcune ricette tradizionali come il merluzzo in salsa verde o vongole in pentola sono un esempio della cucina squisita che attende il turista.
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