La cucina tradizionale delle Baleari, frutto di una millenaria attivitàdi pesca e nei campi, è molto ricca e varia. La ensaimada è un dolce molto conosciuto, il cui nome proviene dallo strutto che è alla base della sua preparazione. La sobrassada, il botifarró e il camaiot sono insaccati tipici della zona.
Tra le feste popolari si nota quella di San Joan de Ciutadella, con le tradizionali cavalcate dei cavalli, le ensortilles, che consistono nel infilzare un anello al galoppo di un cavallo con la punta di una lancia.
I balli tradizionali sono il bolero balear e la jota, con le loro varianti, los copeos e las maitexes.
Quando si parla delle Baleari nel mondo, subito salta alla mente Ibiza. La vita notturna di Ibiza è folle e piena di energia. La zona, famosa per il carattere cosmopolita e la tolleranza, è nota in tutto il mondo e la música a Ibiza ha una importanza fondamentale, essendo l’ isola una delle più importanti culle del rave e le sue discoteche si sono convertite in un mito della movida europea. La vita notturna di Ibiza è leggendaria, e i suoi clubs e bars intorno a San Antonio sono una auténtica mecca per DJs di tutto il mondo.
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Isole Baleari (3)