Les différentes célébrations locales et régionales envahissent Madrid tout au long de l'année. Le 2 mai marque la célébration officielle de la région. Cette date marque la résistance de la capitale espagnole à l'arrivée des armées napoléoniennes françaises. Durant ces jours une tauromachie importante, appelé « goyesca », a lieu. Elle a ce nom parce que les toreros portent des vêtements du début du 19e siècle. Le 15 mai marque la célébration d'un patron local, San Isidro. À Madrid il y a une tradition antique pour ce saint, à qui les Madrilènes consacrent des danses, et la meilleure tauromachie au monde. C'est une tradition d’acheter des bonbons ce jour, comme les gaufrettes roulées et les beignets locaux. Une autre célébration est celle qui dure du 6 au 15 d'août : « Verveine de la paloma ». C'est une célébration locale qui présente une des figures les plus typiques du folklore de Madrid : chulapa. Les hommes habillés d’un pantalon gris, gilet et chapeau local et les femmes avec leurs robes et un châle au-dessus de leur tête.

La gastronomie de Madrid possède des influences de tous les immigrés d'autres zones espagnoles qui sont arrivées dans cette région. Le plat typique est le ragoût espagnol avec des pois chiches. Madrid est connu également pour la qualité de ses poissons, parce que les meilleurs produits des pêches de toutes côtes espagnoles arrivent quotidiennement sur ses marchés.

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Voir aussi...

• Cocido Madrileño
• Coutumes Espagnoles