Das “Pan con tomate” ist ein typisch katalanisches Rezept und sehr einfach zuzubereiten aber trotzdem köstlich. Mit einfachen Zutaten und einigen harten Brotlaiben zaubert man einen Klassiker Kataloniens und kann dieses Essen als Vorspeise oder als Bocadillo für jedweden Anlass verwenden.

Zutaten

eine Brotscheibe pro Person
jeweils eine halbe reife Tomate pro Brotscheibe
Olivenöl
Salz

Zubereitung

Jede Brotscheibe jeweils kräftig mit einer halben reifen Tomate einreiben und danach Öl und eine Prise Salz drübergeben. Das Öl bewirkt die Verteilung des Salzes und schwächt das Saure der Tomate etwas ab und das Brot wird schön saftig und nimmt den Geschmack auf. Das „Pan con tomate“ bildet die Grundlage für zahlreiche Bocadillos, da man das Brot mit weiteren Zutaten wie Käse oder Wurst belegen kann.