Im Laufe des Jahres werden verschiedene lokale und regionale Feste in Madrid gefeiert. Am 2. Mai ist das offiziele Fest dieser Autonomen Region, bei welchem dem Widerstand gedacht wird, den die Hauptstadt gegen napoleanischen Truppen leistete. Unter den Festakten sticht vor allen Dingen eine Stiermesse hervor, die den Beinamen „goyesca“ trägt, weil die Toreros sich kleiden, wie es Anfang des XIX. Jahrhunderts üblich war und so aussehen wie auf den Kupferstichen und –radierungen, dei Goya von den Stierkämpfen machte.

Am 15. Mai findet das Fest des Stadtpatrons, San Isidro, statt. In Madrid gibt es eine lange Tradition bezüglich dieses Heiligen, dem Volksfest, Kirchweihen und Stierkämpfe gewidmet werden. Während dieser Zeit gibt es für die Region typische Süßigkeiten wie Barquillos, Buñuelos oder Rosquillas zu essen.

Eine weitere Feierlichkeit findet vom 6. bis zum 15. August statt: Die Kirmes „ Verbena de la Paloma“, die auch deshalb bekannt ist, weil sie in einer Operette verewigt wurde. Es ist ein traditionsreiches Fest in der Region, das einige typische folkloristische Figuren aus Madrid auferleben lässt: „El Chulo“ und „La Chulapa“. Die Männer sind in graue Hosen, Westen und halb heruntergezogene Mützen gekleidet und die Frauen brillieren in ihren wehenden Kleidern und tragen Kopftüchern.

Die hiesige Küche hat Einflüsse der Einwanderer aus anderen Gebieten Spaniens aufgenommen. Gerichte, die als typisch für das Gebiet gelten sind der „Cocido Madrileño“, ein Kichererbseneintopf, und die „Callos a la Madrileña“, Kutteln. Außerdem kann man in Madrid hervorragenden Fisch bekommen, der täglich von den spanischen Küsten angeliefert wird.

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