Córdoba besitzt die beeindruckendste Moschee ganz Spaniens und sein antikes Judenviertel ist sehr gut erhalten. Die Römische Brücke (1. Jh. n.Chr.) ist ein großartiges Bauwerk. Außerdem sollte man auf jeden Fall „Medina Azahara“, die alte Kalifenstadt, besuchen. Granada beherbergt das bekannteste Monument aus arabischen Zeiten: die Alhambra, Festungspalast der arabischen Könige, umgeben von den wunderbaren Gärten und Brunnen des „El Generalife“. Ein Sparziergang durch das Stadtviertel Albaicín oder zum Sacromonte ist wie eine Zeitreise und man bekommt einen Eindruck davon, wie Granada im Mittelalter aussah.

Weitere Städte und Dörfer, die man unbedingt besucht haben sollte sind Ronda, Antequera und Priego, die viele architektonische Schätze der Renaissance und des Barock beherbergen. Jaén hat eine Barockkathedrale aus dem 16. und dem 17. Jahrhundert welche als Model für die Kirchen fungierte, die man während der Kolonisierung in Lateinamerika erbaute. Außerdem kann man dort eine arabische Festung, die jetztige Burg „Castillo de Sta. Catalina“, bewundern. Úbeda und Baeza wurden kürzlich wegen ihres architektonischen Reichtums zu Weltkulturerbestädten deklariert.

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